南部流派の精神をもって桜顔を拓く 「桜顔酒造」は岩手県盛岡市川目町にある明治45年に（1912年）成立した会社です。元々「近三酒造」と呼ばれており、昭和48年に（1973年）岩手県内にあるほかの１０社の酒造と協同組合を設立し、その後、平成10年に（1998年…

日本酒の文化は稲作から始まると言われておりますが、岩手県には肥沃な土壌と名水があり、ここからふっくらと光輝く美味しいお米が生まれています。 台北市の一角に位置する隠れ家的な和風創作レストラン『先酒肴』では、岩手県のお米で醸造した日本酒を厳選…

「あさ開」は、日本の万葉集に収められた和歌に因んだもので、船が早朝に漕ぎ出す歌の枕詞です。南部藩士だった７代目・村井源三が武士を辞め、明治４年（１８７１年）に現地で酒造りを始めたのがその創業にあたります。侍から商人としての再出発と、明治と…