「あさ開」は、日本の万葉集に収められた和歌に因んだもので、船が早朝に漕ぎ出す歌の枕詞です。南部藩士だった７代目・村井源三が武士を辞め、明治４年（１８７１年）に現地で酒造りを始めたのがその創業にあたります。侍から商人としての再出発と、明治と…
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